膠原蛋白是人体结缔组织中重要的蛋白质，属于纤维性蛋白种类，胶原蛋白可谓是人体中含量最多的蛋白质

人体有16%是蛋白质，胶原蛋白就占了其中的 30% 左右，总体胶原蛋白约占人體重量的6%。

胶原蛋白广泛存在我们的皮肤、关节、牙龈…等部位，与相关组织一起负责体内的新陈代謝、維持彈性、支撐黏合…等功能。

如果把人体比喻成房子结构，胶原蛋白在身体间就像是“钢筋”的角色，可以提供支撑力。

人体在有充足的维他命C和蛋白质营养的状况下，可以自己合成胶原蛋白，但随着时间流逝，胶原蛋白的合成速度减缓、流失加快，而胶原蛋白的流失主要又以 年龄、紫外线照射、外在环境影响最大。